枣夹核桃，补血健脑
枣夹核桃，补血健脑
不宜多食 吃后漱口
国家二级公共营养师 胡长利
近些年枣夹核桃成了零食货架上的“红人”，据考证，这一食品组合是一些山西枣生产商为了解决大枣过剩问题想出的奇招。其口感香甜又有干果的咀嚼感，一些人称其为“美脑枣”。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，具有补血、养颜、治疗失眠的功效。核桃被称为“万岁子”“长寿果”，富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸、烟酸和泛酸，其86%的脂肪是不饱和脂肪酸，可以补肾固精、健脑、润燥。红枣和核桃一起吃，高维生素C和高脂肪酸营养成分能够形成优势互补，更利于铁的吸收和二者健脑、润燥作用的发挥。
但红枣含糖略多，核桃脂肪含量较高，总体上枣夹核桃热量不低，不宜多食。且吃后注意漱口,以避免对牙齿的腐蚀。此外，两者水分不均匀，红枣的水分含量比核桃更高，如果包装方式不当，易导致中间夹着的核桃发霉变质，在选购枣夹核桃时，最好挑包装完整、不漏气的产品。▲
不宜多食 吃后漱口
国家二级公共营养师 胡长利
近些年枣夹核桃成了零食货架上的“红人”，据考证，这一食品组合是一些山西枣生产商为了解决大枣过剩问题想出的奇招。其口感香甜又有干果的咀嚼感，一些人称其为“美脑枣”。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，具有补血、养颜、治疗失眠的功效。核桃被称为“万岁子”“长寿果”，富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸、烟酸和泛酸，其86%的脂肪是不饱和脂肪酸，可以补肾固精、健脑、润燥。红枣和核桃一起吃，高维生素C和高脂肪酸营养成分能够形成优势互补，更利于铁的吸收和二者健脑、润燥作用的发挥。
但红枣含糖略多，核桃脂肪含量较高，总体上枣夹核桃热量不低，不宜多食。且吃后注意漱口,以避免对牙齿的腐蚀。此外，两者水分不均匀，红枣的水分含量比核桃更高，如果包装方式不当，易导致中间夹着的核桃发霉变质，在选购枣夹核桃时，最好挑包装完整、不漏气的产品。▲