小心甘蔗惹祸端
近日，河北省邢台市宁晋县发生了一起因食用霉变甘蔗而引起的中毒事件，有5人中毒，其中1名10岁儿童死亡，那么甘蔗霉变后为什么容易中毒？我们又该如何预防呢？
近日，卫生部发布了今年首次食品安全预警公告，称2-3月份，北方容易发生霉变甘蔗中毒，尤其以儿童比较多见，所以要多加注意甘蔗的食用安全。那么吃了霉变甘蔗后为什么会引起中毒呢？
专家说，霉变甘蔗中毒是由于甘蔗收割时成熟度差，在收割、长途运输、长期储存过程中被节菱孢霉菌污染。并在适宜条件下生长繁殖产生神经毒素3-硝基丙酸，食用后引起的以侵犯中枢神经系统为主的中毒性疾病。
如果甘蔗受冻或损伤，那么在环境温度较高的情况下，就更有利于霉菌的生长和繁殖，所以这种病多发生在北方的春季，而在南方就比较少见。近20多年来北方地区因为在初春时节吃霉变甘蔗中毒的事件就有200多起，导致近百人死亡。那么人吃了霉变甘蔗以后的中毒症状有哪些呢？
专家说，霉变甘蔗中毒后的临床症状以中枢神经系统损伤为主，一般在进食甘蔗2至8小时后发病。最初症状为呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而出现眼球偏侧凝视，复视、阵发性抽搐，四肢强直、屈曲、内旋，手呈鸡爪状、大小便失禁，严重者可出现昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。
专家指出，霉变甘蔗中毒的病死率及后遗症发病概率可以达到50%，可是目前还没有特效的治疗措施，如果发生中毒要马上洗胃、灌肠来排除毒物，并对症治疗。要想预防霉变甘蔗食物中毒，市民必须要把好购买关，在买甘蔗的时候要认真挑选，品质好的甘蔗肉质清白、味道甘甜。那霉变后的甘蔗又该如何鉴别呢？
专家说，无论是紫皮的还是绿皮的甘蔗，在购买时首先要看外皮是否有正常光泽，网端有无长毛；其次要看甘蔗的质地是否坚实；最后再把甘蔗横向剁几刀，看剁开的断面颜色是否正常，闻甘蔗断面有无异味。据了解，那些外表皮失去光泽，质地松软、发糠的，而且两端有长毛，断面发灰色，有斑点，且有酸味、霉味或酒糟味的也不能吃。
生活还要提醒您，甘蔗的贮存时间不要太长，要注意通风、防捂、防冻。还要教育孩子，不买不吃霉变甘蔗。, 百拇医药(福伟)
近日，卫生部发布了今年首次食品安全预警公告，称2-3月份，北方容易发生霉变甘蔗中毒，尤其以儿童比较多见，所以要多加注意甘蔗的食用安全。那么吃了霉变甘蔗后为什么会引起中毒呢？
专家说，霉变甘蔗中毒是由于甘蔗收割时成熟度差，在收割、长途运输、长期储存过程中被节菱孢霉菌污染。并在适宜条件下生长繁殖产生神经毒素3-硝基丙酸，食用后引起的以侵犯中枢神经系统为主的中毒性疾病。
如果甘蔗受冻或损伤，那么在环境温度较高的情况下，就更有利于霉菌的生长和繁殖，所以这种病多发生在北方的春季，而在南方就比较少见。近20多年来北方地区因为在初春时节吃霉变甘蔗中毒的事件就有200多起，导致近百人死亡。那么人吃了霉变甘蔗以后的中毒症状有哪些呢？
专家说，霉变甘蔗中毒后的临床症状以中枢神经系统损伤为主，一般在进食甘蔗2至8小时后发病。最初症状为呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而出现眼球偏侧凝视，复视、阵发性抽搐，四肢强直、屈曲、内旋，手呈鸡爪状、大小便失禁，严重者可出现昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。
专家指出，霉变甘蔗中毒的病死率及后遗症发病概率可以达到50%，可是目前还没有特效的治疗措施，如果发生中毒要马上洗胃、灌肠来排除毒物，并对症治疗。要想预防霉变甘蔗食物中毒，市民必须要把好购买关，在买甘蔗的时候要认真挑选，品质好的甘蔗肉质清白、味道甘甜。那霉变后的甘蔗又该如何鉴别呢？
专家说，无论是紫皮的还是绿皮的甘蔗，在购买时首先要看外皮是否有正常光泽，网端有无长毛；其次要看甘蔗的质地是否坚实；最后再把甘蔗横向剁几刀，看剁开的断面颜色是否正常，闻甘蔗断面有无异味。据了解，那些外表皮失去光泽，质地松软、发糠的，而且两端有长毛，断面发灰色，有斑点，且有酸味、霉味或酒糟味的也不能吃。
生活还要提醒您，甘蔗的贮存时间不要太长，要注意通风、防捂、防冻。还要教育孩子，不买不吃霉变甘蔗。, 百拇医药(福伟)