甘蔗，又名糖梗、秆蔗，为禾本科植物甘蔗的茎秆，产于亚热带及热带地区，我国南方各省均有栽培，秋季采收，洗净鲜用。

    中医认为，甘蔗性味甘、寒，入肺、胃经，有清热润燥、生津止渴、解毒透疹之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不足所致的呕吐，热病伤阴所致的口渴、发热，酒后烦渴及痘疹疹出不畅等。《本草纲目》言“蔗，脾之果，其浆甘寒，能泻火热，消渴解酒”。《随息居饮食谱》言“甘蔗榨浆名为天生复脉汤……利咽喉 ......