秋天的美食——菱角
秋天正是菊黄蟹肥的季节，而菱角做为一种淀粉、蛋白质、矿物质和多种维生素含量丰富的食品，它的上市不可不提。
菱角为高碳水化合物(占34.6%)、低脂肪(仅占0.2%)食品，它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等物质，其营养价值可与其它坚果相媲美。菱角的肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳，生食可当水果，熟食可代粮，加上菱角容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效，非常适合体弱老人及小孩食用。
入秋后，孩子的饮食安排应遵循既要营养滋补，又要容易消化吸收的原则，以保证碳水化合物、蛋白质、钙、铁和维生素C的合理摄入。无疑，菱角是一个很好的选择。但需要注意的是，因为菱角性寒凉，多食易导致腹胀，所以不可过量。再就是菱角最好煮熟食用，以防止寄生虫对孩子的伤害。
下面我给妈妈们提供一个简单易操作的菱粉糕的制作方法：
菱粉糕菱角、糯米粉各500克，白糖50克。将成熟菱角剥去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。菱粉糕洁白如雪，甜润软 糯，常吃具有健脾益胃的功效。, 百拇医药
菱角为高碳水化合物(占34.6%)、低脂肪(仅占0.2%)食品，它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等物质，其营养价值可与其它坚果相媲美。菱角的肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳，生食可当水果，熟食可代粮，加上菱角容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效，非常适合体弱老人及小孩食用。
入秋后，孩子的饮食安排应遵循既要营养滋补，又要容易消化吸收的原则，以保证碳水化合物、蛋白质、钙、铁和维生素C的合理摄入。无疑，菱角是一个很好的选择。但需要注意的是，因为菱角性寒凉，多食易导致腹胀，所以不可过量。再就是菱角最好煮熟食用，以防止寄生虫对孩子的伤害。
下面我给妈妈们提供一个简单易操作的菱粉糕的制作方法：
菱粉糕菱角、糯米粉各500克，白糖50克。将成熟菱角剥去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。菱粉糕洁白如雪，甜润软 糯，常吃具有健脾益胃的功效。, 百拇医药
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