草莓为蔷薇科植物草莓的果实，又叫野杨梅、红莓、地莓，台湾等地区又称其为士多啤梨。18世纪左右，供食用的凤梨、草莓才被培育成功，直到20世纪初从欧美、日本传入我国。在欧美、日本等地，草莓的地位很高，有较高的经济价值。近20年来，草莓在我国也逐渐风行起来，为人们所喜爱。

    草莓外观呈心形，果实鲜红美艳，果肉柔嫩多汁，味道更是酸甜宜人。草莓还有一般水果所没有的沁人心脾的特殊果香，是水果中难得的色、香、形、味俱佳者，老少成宜。草莓有两千多个品种，我国有优良品种十余种，以广州、新疆产的为最好。

    草莓主要营养成分有糖分、维生素、矿物质、有机酸和果胶等。据测定，每100克新鲜草莓中含维生素C60毫克，是梨的9倍、苹果的7倍；含蛋白质是梨的10倍、苹果的2.5倍；果糖、蔗糖、葡萄糖、有机酸、矿物质的含量不但丰富，而且比例适当。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质。

    中医认为：草莓性平，味甘酸，入脾、胃、肺经，有润肺生津的作用，可治疗肺燥伤津等症；有健脾和胃的功效，用于脾胃虚弱之症；有补血益气的功效，对气血不足之虚症有效；还具有凉血解毒之功，可治红白痢疾、尿血、疮疖、月经失调、胸内脓血等症。

    草莓独特的食疗保健功效

    1 调和脾胃 草莓具有生津养胃之效 ......