秋吃栗子 药食同源
栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中。中国的板栗品种可分为北方栗和南方栗两大类：北方栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食。南方栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用。
栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。在秋季的时候，多吃一些栗子对于我们的身体很有益处的。对于秋季养生，其实饮食很讲究，这个时候，多吃一些滋润、清热的食物，我们就能避免秋季干燥给身体带来的危害。
栗子红薯排骨汤：滋阴补肾
原料：栗子400克(去壳)，红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，调味食用。补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。
板栗红枣烧羊肉：健脾胃，强肾阴
原料：羊肉200克，红枣100克，板栗100克。调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，色拉油150克。
做法：将羊肉洗净，切块，备用。起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块炸熟，捞出，控油待用。大枣去核，同板栗焯水待用。锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。
板栗蒸土鸡：补虚益气
原料：土鸡1只(约750克)，板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱，姜，料酒各10克，精盐3克，酱油5 克，胡椒粉各2克。
做法：土鸡斩4厘米见方的块待用；葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。
桂花栗子羹：强筋补肾
原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。
做法：栗子加清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，出锅。
秋季养生吃栗子的方式多种多样，上述的一些吃法，可以给大家做个参考。另外，因栗子含糖量高，糖尿病人忌食栗子。婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。, 百拇医药
栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。在秋季的时候，多吃一些栗子对于我们的身体很有益处的。对于秋季养生，其实饮食很讲究，这个时候，多吃一些滋润、清热的食物，我们就能避免秋季干燥给身体带来的危害。
栗子红薯排骨汤：滋阴补肾
原料：栗子400克(去壳)，红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，调味食用。补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。
板栗红枣烧羊肉：健脾胃，强肾阴
原料：羊肉200克，红枣100克，板栗100克。调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，色拉油150克。
做法：将羊肉洗净，切块，备用。起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块炸熟，捞出，控油待用。大枣去核，同板栗焯水待用。锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。
板栗蒸土鸡：补虚益气
原料：土鸡1只(约750克)，板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱，姜，料酒各10克，精盐3克，酱油5 克，胡椒粉各2克。
做法：土鸡斩4厘米见方的块待用；葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。
桂花栗子羹：强筋补肾
原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。
做法：栗子加清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，出锅。
秋季养生吃栗子的方式多种多样，上述的一些吃法，可以给大家做个参考。另外，因栗子含糖量高，糖尿病人忌食栗子。婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。, 百拇医药
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