菠萝挑“眼儿”少的
现在大街小巷到处都能看到卖菠萝的车，怎样才能挑到好吃的菠萝呢？
看外形：好的菠萝个头儿适中，大小均匀，呈圆柱形或者是两头稍尖的卵圆形，且上面的“眼儿”比较少。一般矮胖的比瘦长的要甜，而且肉多。
看颜色：可判断菠萝的成熟度。橙黄色的菠萝成熟度在九成左右，适合当天吃；如果想放两天再吃，可以选择黄色或亮黄色、两端带点青绿色的，这种菠萝一般是八成熟。
闻味道：如果闻到淡淡的清香，说明这时候的菠萝是最好吃的；如果果香过于浓郁，说明菠萝过熟，放不了几天，而且很容易腐烂；闻起来没什么香味儿的，很有可能果子在摘下来时就是半生的，这种菠萝不好吃。
摸硬度：买菠萝时，用手按一下，如果感觉有微微的弹性，有充实感，说明果肉比较饱满，且成熟度好；如果用手按不动，说明菠萝比较生。
看果肉：削好皮的菠萝，如果果芯儿比较小，果肉厚，表面呈淡黄色，“眼儿”浅而小，说明是好菠萝；如果果芯很大，“眼儿”深又多，说明这个菠萝品质不好。▲, http://www.100md.com(著名厨房美食专家 文怡)
看外形：好的菠萝个头儿适中，大小均匀，呈圆柱形或者是两头稍尖的卵圆形，且上面的“眼儿”比较少。一般矮胖的比瘦长的要甜，而且肉多。
看颜色：可判断菠萝的成熟度。橙黄色的菠萝成熟度在九成左右，适合当天吃；如果想放两天再吃，可以选择黄色或亮黄色、两端带点青绿色的，这种菠萝一般是八成熟。
闻味道：如果闻到淡淡的清香，说明这时候的菠萝是最好吃的；如果果香过于浓郁，说明菠萝过熟，放不了几天，而且很容易腐烂；闻起来没什么香味儿的，很有可能果子在摘下来时就是半生的，这种菠萝不好吃。
摸硬度：买菠萝时，用手按一下，如果感觉有微微的弹性，有充实感，说明果肉比较饱满，且成熟度好；如果用手按不动，说明菠萝比较生。
看果肉：削好皮的菠萝，如果果芯儿比较小，果肉厚，表面呈淡黄色，“眼儿”浅而小，说明是好菠萝；如果果芯很大，“眼儿”深又多，说明这个菠萝品质不好。▲, http://www.100md.com(著名厨房美食专家 文怡)