当前位置: 首页 > 保健版 > 家庭健康 > 四季保健 > 春季
编号:13785166
冬春季草莓受追捧
http://www.100md.com 2014年3月3日 武汉科技报 2014.03.03
     营养学专家:挑选八成熟为好

    冬春季节酸酸甜甜的草莓颇受欢迎,可是该如何挑选草莓呢?

    国家二级公共营养师巩宏斌建议挑选个头儿适中的草莓。这样的草莓通常不会“空心”,而且富含水分。需注意的是,过于成熟的草莓外观局部发黑,很难保证新鲜度,最好选择八成熟左右、红而不软的草莓,这样的草莓口感最好。也就是说,挑选草莓要坚持“三不”原则:不能挑选畸形的,不能挑选个头儿特别大的,不能挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。

    草莓表皮很薄,稍稍用力就会破损,很难清洗。巩宏斌介绍,清洗草莓,首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。把草莓分别浸泡在淘米水及淡盐水中3分钟。再用流动的自来水冲净。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

    另外需提醒的是,在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。, 百拇医药


    参见:首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 果品类 > 草莓